Ce pot face cu coriandrul deshidratat?

Coriandrul deshidratat este un ingredient versatil și stabil de raft, care poate adăuga o explozie de aromă la multe feluri de mâncare. Spre deosebire de coriandrul proaspăt, care se va face rapid, Coriandrul uscat își păstrează esența pe bază de plante de luni întregi, ceea ce o face o capră grozavă de cămară. Dacă vă întrebați cum să îl utilizați, iată câteva idei delicioase și creative:
1..
Coriandrul deshidratat funcționează bine în amestecurile de condimente de casă. Încercați să îl amestecați cu:
Condiment taco: combinați cu chimen, pulbere de chili, pulbere de usturoi și paprika.
Marinade uscate: amestecați cu sare, piper și pudră de ceapă pentru carne sau tofu.
Furikake (condimentul japonez de orez): amestecați cu semințe de susan, sare și fulgi de nori.
2..
Adăugați o linguriță (sau mai mult) de coriandru uscat la ciorbă de linte, pui sau bulion de legume, mâncăruri de curry și chili. Dezând ierburile uscate sunt mai concentrate, utilizați aproximativ ⅓ din cantitatea pe care o utilizați pentru coriandru proaspăt.
3..
Rehidratați coriandrul uscat prin înmuierea în apă caldă timp de 5 minute sau pur și simplu amestecați-l în guacamole (împreună cu var și usturoi), smântână sau scufundări pe bază de iaurt, salsa (dacă folosiți roșii din conserve, coriandru uscat adaugă prospețime).
4..
Amestecați în orez de coriandru (adăugați coaja de var și un vârf de sare), quinoa și orez prăjit (presărați în timp ce gătiți).
5. Produse coapte și gustări
Da, poți chiar să te coace cu ea! Încercați pâine infuzată cu coriandru sau biscuiti, brioșe savuroase (cu brânză și porumb) și condiment de floricele de casă (amestecați cu sare și drojdie nutritivă).
6. Salata pansamente și uleiuri
Amestecați coriandrul uscat în vinetă (cu ulei de măsline, oțet și miere) și uleiuri infuzate cu ierburi (combinați cu usturoi și fulgi de ardei roșu).
7. Frege Meat & Condimente
Frecați puiul sau peștele la grătar, legumele prăjite și tofu.
Bonus: Faceți -vă propria pulbere de coriandru
Dacă aveți o râșniță de condimente, pulsul a deshidratat coriandru într -o pulbere fină pentru:
Smoothies (sună ciudat, dar un vârf adaugă adâncime!)
Praf peste hummus sau nuci prăjite
Sfat final: probleme de stocare
Păstrați coriandrul deshidratat într -un recipient etanș departe de lumină și căldură pentru a -și păstra aroma.
Cu aceste idei, nu veți lăsa niciodată acel borcan de coriandru uscat să se deșeeze! Care este modul tău preferat de a -l folosi? Spuneți -ne în comentarii!
Doriți modificări sau sugestii suplimentare de rețete?