Care sunt avantajele de retenție nutritivă ale cartofilor deshidratați în comparație cu cartofii proaspeți?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

Care sunt avantajele de retenție nutritivă ale cartofilor deshidratați în comparație cu cartofii proaspeți?

1. Componentele nutriționale sunt relativ bine conservate

Cartofi deshidratați își pot păstra componentele nutritive originale într -o mare măsură prin tehnologia avansată de deshidratare în timpul procesului de producție. Acești nutrienți includ, dar nu se limitează la amidon, proteine, minerale și vitamine. Deși poate exista o anumită pierdere de vitamine solubile în apă și nutrienți termosensibili în timpul procesului de deshidratare, în comparație cu alte metode de procesare, cum ar fi prăjirea sau gătirea pe termen lung, retenția nutrițională a cartofilor deshidratați este încă relativ bună.

2. ușor de depozitat și transportat, reducând pierderea de nutrienți

Cartofii proaspeți sunt ușor afectați de factori de mediu, cum ar fi temperatura și umiditatea în timpul depozitării și transportului, ceea ce duce la pierderea de nutrienți și o scădere a calității. Cartofii deshidratați, întrucât și -au îndepărtat deja cea mai mare parte a umidității, sunt mai ușor de depozitat și transporta și pot menține o calitate stabilă pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru ajută la reducerea pierderilor de nutrienți cauzate de factorii de mediu în timpul depozitării și transportului.

3. După rehidratare, gustul și valoarea nutrițională sunt aproape de cartofii proaspeți

Cartofii deshidratați trebuie rehidratați înainte de consum. După o rehidratare adecvată, cartofii deshidratați pot recăpăta un gust și o valoare nutritivă aproape de cea a cartofilor proaspeți. Acest lucru face ca cartofii deshidratați să fie un înlocuitor ideal pentru cartofii din industria alimentară, satisfacerea nevoilor consumatorilor, asigurând în același timp alimentația.

4. Potrivit pentru consumarea populațiilor speciale

Pentru anumite populații speciale, cum ar fi sugarii, persoanele în vârstă sau cei care necesită diete speciale, cartofii deshidratați pot avea un avantaj. Deoarece cartofii deshidratați pot satisface nevoile speciale nutritive și gustative ale acestor populații prin formule precise și procesare controlată.