Care este perspectiva cererii de coriandru deshidratat în industria alimentară?

Aplicație largă ca condiment
Coriandrul este o plantă importantă de condimente. Frunzele, semințele și rădăcinile sale sunt comestibile și au o aromă și o aromă unice. Frunzele de coriandru deshidratate sunt utilizate pe scară largă în condimentarea alimentelor din cauza depozitării și transportului ușor. De exemplu, frunzele de coriandru deshidratate sunt adesea folosite pentru a face alimente precum pulbere de curry, cârnați, kimchi și pot fi, de asemenea, utilizate ca condiment pentru salate, sosuri și supe. În plus, coriandrul deshidratat este de asemenea folosit pentru a face alimente gata de consum, cum ar fi supe instantanee și tăiței instantanee.

Conservarea alimentelor și funcția antibacteriană
Coriandrul deshidratat are anumite proprietăți antibacteriene și antioxidante, ceea ce îl face potențial în domeniul conservării alimentare. Studiile au arătat că uleiul de coriandru are activitate antibacteriană și poate inhiba eficient agenții patogeni în alimente, extinzând astfel durata de valabilitate a alimentelor. În plus, proprietățile antioxidante ale coriandrului deshidratat ajută, de asemenea, la reducerea oxidării alimentelor și la îmbunătățirea stabilității de depozitare a alimentelor.

Suplimente nutritive și alimente sănătoase
Coriandrul este bogat în nutrienți, cum ar fi vitamina A, vitamina C, fier și zinc. Pulberea de coriandru deshidratată poate fi utilizată ca parte a alimentelor funcționale sau a suplimentelor nutritive. De exemplu, adăugarea de frunze de coriandru deshidratate la lapte sau alte băuturi poate oferi suplimente de vitamine și minerale. În plus, coriandrul este folosit și pentru a dezvolta alimente cu low-sodiu pentru a răspunde cererii publicului pentru diete sănătoase.

Utilizări industriale și aplicații inovatoare
Coriandrul deshidratat nu numai că joacă un rol în condimentul alimentar, dar arată și potențial în domeniul industrial. De exemplu, uleiul de semințe de coriandru este utilizat ca înmuiere pentru polimeri din nylon sintetici, în timp ce tulpinile de coriandru sunt considerate o resursă biomaterială low-cost. În plus, coriandrul deshidratat poate fi, de asemenea, combinat cu alte ingrediente pentru a dezvolta noi alimente funcționale, cum ar fi supele bogate în fibre dietetice.

Potențial de piață și avantaje de export
Coriandrul deshidratat este competitiv pe piața globală datorită prețului scăzut și a varietății bogate. China este unul dintre principalii exportatori de coriandru deshidratat, reprezentând două treimi din exporturile lumii. Odată cu dezvoltarea comerțului internațional, se preconizează că cererea pieței de coriandru deshidratat va crește în continuare.